Finalizamos no dia 1º de julho de 2025 o curso “Conhecendo as Frutas Nativas Desenvolvendo Produtos de Baixo Impacto Climático com Frutas Nativas”, promovido pela UNISOL-RS, com apoio do IFSul – Campus Sapucaia do Sul, por meio do Diretor Fábio Lemes, que gentilmente disponibilizou a Sede Social para os encontros presenciais.
Durante sete encontros semanais, entre maio e junho, vivenciamos uma rica troca de saberes, práticas e sabores, com foco na valorização das frutas e ingredientes do nosso território. Entre os destaques das aulas práticas:
• Mangará de bananeira em caponata
• Pinhão em pães, pesto, farofas e empadas
• Aipim transformado em flocos açucarados
• Biomassa de banana verde em brigadeiros veganos
• Carne de jaca em brigadeiros brancos e mini pizzas doces
• Talos de beterraba e massa de farinha de milho em empadas e pastéis
Os diálogos abordaram a preservação ambiental, as boas práticas, as novas formas de agricultura compartilhada, o fortalecimento das redes solidárias e a importância da continuidade da formação e da busca por pontos estratégicos de comercialização.
O curso contou com um público diverso e intergeracional, e encerrou com a apresentação coletiva das receitas criadas pelas(os) participantes, verdadeiras expressões de criatividade, afeto e compromisso com uma alimentação saudável e sustentável.
Nossos agradecimentos especiais à Profª Bióloga Solange Manica, responsável pelas aulas, à Diretora de Ensino e Extensão Marineiva Manganelli, à Bióloga Daniela, ao Diretor Fábio Lemes, à Cacilda Barcelos (empreendimento solidário “Pé por Pé”) e à Sueli Angelita (AESOL), que participaram da conclusão e degustação das receitas, e a Mobilizadora da UNISOL-RS, Lucineide Gomes que acompanhou a turma presencialmente, registrando as atividades.
Seguimos juntos na construção de uma economia que valoriza a biodiversidade, o território e os saberes populares! 🌎✊🏽
